Fonte: IBRAMATE- Instituto Brasileiro da Erva- Mate.
Receita de pulmonária empanada o “lambari vegetariano”
Ingredientes
1 maço de peixinho300g de farinha de mandioca
100g de fécula de mandioca
1 copo de água
1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Misture a fécula com um pouco de água e sal.
2. Passe o peixinho na mistura e depois na farinha de mandioca.
3. Frite em óleo quente.
As folhas da pulmonária são consideradas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS). Também são chamadas de peixinho porque, quando fritas, ficam com o sabor semelhante ao do peixe.
Bolo de Feijão
Ingredientes:
1 xícara de feijão preto cozido sem temperos
4 gemas
4 claras batidas em neve
9 colheres de água
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de óleo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Bata o feijão cozido no liquidificador. Na batedeira, bata as gemas com a água o suficiente para misturar bem, assim como, a cada nova adição de ingrediente. Acrescente o açúcar, depois a farinha de rosca, a farinha de trigo, o óleo, o feijão e por último o fermento em pó. Ao tirar da batedeira, acrescente as claras em neve misturando delicadamente até incorporar bem na massa. Assar em forno médio, 35 a 40 minutos.
Dicas:
· Não utilizar leite neste bolo, pois o leite elimina o ferro do feijão.
· Poderá utilizar também feijão carioca, mulatinho ou rosinha.
Fonte: https://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-de-feijao-preto/
SUCO DE ABACAXI COM COUVE E LIMÃO
Ingredientes:
· 1
abacaxi médio
· 2
folhas de couve
· 1/2
litro de água
· Suco
de 3 limões
· Açúcar,
mel ou adoçante a gosto.
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe e
sirva a seguir.
Fonte :
http://www.tudogostoso.com.br/receita/45422-suco-de-abacaxi-com-couve-e-limao.html
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