Realizou-se no dia 24 de agosto de 2017 a oficina com as responsáveis pela preparação da merenda escolar da Escola Estadual Érico Veríssimo sobre higiene e cuidados com o manuseio de alimentos. A técnica em alimentos do IFRS - Campus Erechim, Daiane de Marco, juntamente com a bolsista do projeto de extensão, acadêmica de Engenharia de Alimentos Daniele Bergmeier estiveram no refeitório da escola. Na oportunidade foram abordadas questões como a higienização das frutas e hortaliças, alimentos que necessitam de sanitização e aplicado técnicas de utilização e conservação dos alimentos. Também foi disponibilizado material impresso sobre higienização de frutas e hortaliças, tempo de branqueamento de alguns vegetais e uma tabela com dados sobre algumas hortaliças, ressaltando a temperatura de refrigeração e congelamento e o tempo de armazenamento. As funcionárias realizaram um suco de casca de abacaxi com brócolis, um suco muito nutritivo e saboroso.
Nenhum comentário:
Postar um comentário